1. 鱼洗净,在鱼肚上划3刀,撒点盐研制5分钟。
2. 鱼占上面粉用冷油中火煎炸(这样不会糊掉),2面炸至金黄色。
3. 加入葱姜,倒入3勺老抽,加水闷烧20分钟,加入白酒去腥,大火收汁,汤汁浓稠鲜美。
小火冷油煎鱼
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