1. 面粉里加一点点盐,和面,和好面后放在一边醒面半小时
2. 在醒面的时候,把胡萝卜丁、土豆丁 、豇豆丁、豆芽放在锅里煮熟(水里加点盐和油) 最后把油菜焯一下捞出
3. 准备一个大碗,把这些菜放在碗底
4. 把醒好的面擀成一个片 拿刀切成宽一点的条条 薄薄刷层油 防止面皲裂 把水煮开 把每条面拿起来抻长 依次放在锅里 煮熟后捞出过凉水 然后沥干铺在之前煮好的菜上
5. 放一点点盐 放生抽、醋、凉拌汁、然后再放上葱花和一大勺辣椒面儿(陕西产而非超市常见的四川产)
6. 把锅烧热倒入油 把油烧到冒烟的时候 拿热油浇在辣椒面上 就听呲啦一声 妥啦 拌好后就可以吃啦
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