兰花饭香
2018-08-14
1. 腐竹摘断水发
2. 牛肉冷水下锅，放点料酒焯一下血水，
3. 配料都准备好，大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮
4. 焯好的牛肉沥干水分备用
5. 热锅热油放入花椒炸香，把花椒挑出扔掉
6. 放入大葱，辣椒、生姜炒香
7. 放入焯好的牛肉翻炒，放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后，加入热水。
8. 水开后，转入小砂锅，八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。再次水开后转小火炖，至少要炖45分钟。
9. 觉得牛肉炖的熟了，放入发水的腐竹，水开3分钟即可关火
10. 成品
1、牛肉冷水下锅焯水，放料酒，可以去腥2、想入口即化可以炖长一点时间
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