1. 把小排下冷水锅,开锅后撇去浮沫,放入花椒,大料,香叶,葱段,姜片,小火煮半个小时,放盐后关火捞出小排备用
2. 热锅放油,下小排煸炒,倒入秘汁(一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,五勺水)汤汁收干后再滴几滴醋。就OK啦。
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