食尚文文
2018-11-10
1. 西葫芦和胡萝卜先擦成丝，用盐半小时去除多余水份，最好用水抓抓更利于出水。
2. 把出的水倒出备用，丝里放鸡蛋，数量看自己喜欢，我一般放四个，搅匀后加入面粉，在放少量盐，加面粉时不要一次加入太多，一点一点加入，同样搅匀后里面在放虾皮，不喜欢的可以不放，如果这些都做好后感觉面糊稠了，可以把事先去除的西葫芦水到里点，面糊以可以流动最佳
3. 这时准备好电饼铛，把面糊分次倒入，等成型后反面，两面金黄后就可以出锅了
西葫芦和胡萝卜要先用盐盐一遍，目的是去除多余水分
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