唯味
2018-08-31
1. 没有酸奶油，我用一杯酸奶加上等量淡奶油放到35度烤箱里发酵了一小时。（这个做法参考君之）
2. 土豆泥、酸奶油、鸡蛋、橄榄油放面包机搅拌均匀
3. 加入高筋面粉、酵母，视面团情况决定是否额外增加液体。我是没加。
4. 搅拌成光滑的面团后撒入盐，再搅拌两分钟撒入葱花、火腿末
5. 揉匀后的面团比较湿润，放在涂抹了橄榄油的容器里发酵至两倍大
6. 一发完成后取出排气、分割、整形，进行二次发酵
7. 二发完成后，上下火170度25分钟左右，中途加盖了锡纸
8. 烤的时候厨房里都是火腿葱花的香味，大量土豆泥为这款小面包增添了柔软细腻的口感，而且操作难度低，各种原料配比没那么严格，值得一试哦！
如果在烤盘里刷厚厚一层橄榄油，出炉前加重一下底火，面包底会有焦香的锅巴哦！
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