红红姨食坊
2018-10-28
1. 将豆腐切成一厘米见方的小方块备用。
2. 鸡蛋打散。将盐放入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 锅中放入底油，油热后倒入切好的豆腐块，翻炒至双面微黄。
4. 将鸡蛋液画圈倒在豆腐上，待底部成型后，轻柔翻炒。
5. 炒至鸡蛋液熟透，并均匀的包裹在豆腐块外面的时候，这道菜就OK啦！
1.问：盐我能不搅在鸡蛋液里么，我最后放行么？答：当然可以啦，但是不推荐。因为最后鸡蛋和豆腐都炒成型了，那时放盐的话容易炒不匀哦亲~~2.问：你用的哪种豆腐啊？北豆腐还是南豆腐还是内酯豆腐？答：我用的是北豆腐，就是菜市场里卖的、最常见的、你要多少就能给你切多大的内种。这种豆腐炒的时候最不容易散，摆盘效果最好哈哈~但是自己在家里做，哪种豆腐其实都可以哦！
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