小猪煮煮
2018-09-03
1. 鲜虾或者冻虾化冻后，用小刀从虾肚子的地方剖开，但切断，按平，同时去除虾线泥肠等。一只只处理干净
2. 收拾好的虾放盆中，加入料酒，鸡精，姜粉，胡椒粉，研磨黑胡椒，盐，生抽…腌制入味。20分钟左右。调料的量根据自己的口味调节。同时210度预热烤箱，20分钟。
3. 烤盘垫锡纸，刷一层薄油，一只只码好按平，爱吃黑胡椒的可以再撒些研磨黑胡椒，再撒上干迷迭香碎，每一只上都铺上马苏里拉奶酪丝。不要铺太多，会流到烤盘里很浪费的。放入预热好的烤箱中，调整温度为180度，烤10分钟即可。温度和时间请根据自家烤箱的情况做调整，每个烤箱的时间和温度都不一定一样哒…总之烤熟就可以啦。
4. 出炉完成！额照片拍的太囧了π_π光线不好
5. 装盘
用比较大的海虾做这道菜比较方便过瘾，味道也好。吃的时候挤两滴柠檬汁就会很爽口，不腻。调料神马的其实完全可以按照自己的喜好改变哒。木有迷迭香可以不加，就是缺少点儿西餐中香草的香气，或者加罗勒什么的也可以，味道会有小小的不同。料酒也可以换成红酒。想要虾也脆脆的，虾身上也刷一层油…烤的时间再长一点…
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