滚烫圆子
2018-11-07
1. 取一个深底锅，加入糖，高火加热，用木勺搅拌直到糖开始融化。调至中火，继续搅拌，至其呈现焦糖色。共需10分钟左右。
2. 加入松子，接着加入黄油搅拌，加热2分钟左右，持续搅拌。加入一半的迷迭香和一般的海盐搅匀。将混合物倒入铺有羊皮纸的平底锅中，用木勺或抹刀抹均匀。
3. 将剩余的迷迭香和海盐洒在表面上，让其完全冷却至少一小时。捣碎成小块，室温储存在一个密封罐中。如果整块不够脆，可以放入冰箱中冷冻10-15分钟再捣碎。
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