1. 准备食材,清洗干净。
2. 地瓜去皮,切小块,放一点盐,油,然后双手颠盆子,让地瓜均匀沾上油盐。
3. 放入炸锅,190度炸15到20分钟,中间拉出翻拌一下以便炸的更匀。
4. 炸地瓜的同时把茄子切小块,放少量油,盐,五香粉可放可不放,然后拌匀入味。
5. 地瓜出锅后,放入茄子190度20到25分钟,中间翻拌一下,可用筷子扎一下试试软硬度。我的炸了15分钟,不够软。
6. 炸茄子的同时切尖椒,蒜米,准备调料。
7. 热锅放少许油,爆香一半的蒜末,加酱油,放入炸好的地瓜,茄子,加少许水翻炒,放入尖椒,适量盐,翻炒均匀,加鸡精,剩下的蒜末就可以出锅啦!
1.食材洗净切好就可以让炸锅工作,然后去那你别的了。2.因为不是用油炸的,所以地瓜和茄子都有点干,炒的时候要适量放点水,多翻炒一会儿。3.炸好的地瓜茄子并不会很咸,翻炒的时候要适量放盐。另外,我的空气炸锅用了一年多了,感觉温度没那么高了,亲们可根据自家锅的情况调整温度和时间。
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