炒饭下厨房
2018-08-24
1. 里脊切成肉片，辅料都切成指甲盖大小的丁。
2. 肉片用盐，辣椒面，花椒面。孜然码味。然后用牙签穿上。然后适量有把把肉片滑散，捞起来备用。
3. 适量油下姜蒜米炒香。然后再下主辅料炒香，然后翻炒均匀，调味。调入少量盐，味精，鸡精。辣椒面，快要起锅的时候下孜然和花椒面。起锅前淋香油。
花椒面和孜然不能过早的放在锅里。滑肉片的时候不要把肉片滑的太老，穿牙签的时候多穿几次，不然在锅里炒的时候牙签会掉的
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