芸芸厨娘
2018-09-21
1.蚬子用盐水浸泡2小时以上，使其吐尽泥沙
2.凉水下锅，将蚬子煮开口
3.将蚬肉剥出，用煮蚬子的水将其涮净
4.剥好的蚬子肉
5.准备好其他食材
6.鸡蛋打散
7.油热下入鸡蛋
8.盛盘备用
9.下入姜末、辣椒段炒香
10.下入葱叶
11.下入蚬子肉，大火炒
12.加适量白糖
13.下入鸡蛋、加盐，翻炒均匀即可
一定要大火快炒，因为水煮过的蚬子已经接近全熟，炒久了就炒老了
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