虾皮地开锅
2018-08-06
1. 把黄油软化，加入糖、蛋液，再加入蔓越莓干（记得干要差不多大小，别整块丢下去，到时不好整形，我是用手掰得大小差不多丢盆里的），搅拌下，再筛入低筋面粉。一定要搅拌均匀。不然饼干的味道会不均匀的。
2. 搅拌好了，整形，整成长方形或者圆柱形都可以，看自己的喜好。然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一个小时左右。
3. 冻好拿出来切块，冻得越久越难切，一个小时不到拿出来是比较好切的，我冻了一下午切得我手疼。
4. 切好，油纸铺好，放上面，别挤得太密，留点间隙，烤的时候会涨点的。烤箱先预热10分钟，再把饼干放进去，我的烤箱感觉上下火不一，所以我的上火150，下火140，烤20分钟。
5. 出炉啦！刚拿出来还软软的，慢慢放凉了，饼干慢慢变脆硬，大概15分钟就可以装起来了。
这个饼干很简单做，是根据君之的配方做的，稍微比他的少了些糖。若9安全按照他的配方个人觉得太甜了。我用的是长帝的烤箱，上火150，下火140，烤20分钟。发现我这个烤箱的下火温度高点呢，总是烤的底面稍微过了点。
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