炒饭下厨房
2018-08-27
1. 排骨斩块，泡去血水，洗净。
2. 加入豆豉，料酒，姜丝，蒜，生粉，盐，味精，拌匀腌制15分钟。
3. 芋头去皮洗净切块。
4. 加少许盐，生抽拌匀，铺在蒸碗底部。注:盐及生抽一点要少，主要靠吸收排骨的滋味。
5. 将腌制好的排骨均匀铺在芋头块上面，放入高压锅隔水蒸30分钟，即可。
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