爱做饭的小铃铛
2017-11-10
1.猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒，中间换二次水。泡去血水后用清水反复冲洗干净。
2.准备好香叶，姜，八角，桂皮，辣椒，花椒
3.锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。冲洗一下备用.
4.锅中放姜、八角、桂皮、香叶、花椒煮开后，再小火煮10分钟。让香料充分散发.
5.放入猪肝，料酒和酱油，大火煮沸后转小火继续煮20分钟。
6.加适量盐，然后关火，让猪肝浸泡1小时以上。
7.吃的时候切片.
1、将香料先煮一下，可以更好的释放味道。2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。
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