1. 花胶事先处理过,放生姜水里煮十分钟,然后捞起,放冷水里浸5小时。这样去腥。
2. 买散养鸡洗干净,放开水里煮。放生姜,料酒。
3. 倒入花胶,继续煮。开始大火煮1小时,然后小火继续煮3小时。
4. 放入山药和黑木耳。调味。
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