绝不加醋
2018-10-11
1. 猪蹄下锅煮沸，捞出去毛，冲去浮沫，沥干。
2. 起油锅，放入冰糖，融化后倒入猪蹄上色，倒入葱段，姜片，花椒，八角，红烧汁，料酒翻炒。
3. 倒入开水没过猪蹄，小火炖一小时。大火收汁，撒盐闷一会。
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