1. 西葫芦和胡萝卜擦丝,然后加盐搅拌,静置一会。
2. 准备一个大碗,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,依次加入五香粉、姜粉、葱花调味。
3. 把鸡蛋液倒入菜中,此时已经比较稀了,不必加水,直接加入面粉和淀粉,大约1:1的比例,搅拌均匀,不要太过稀,也不要太浓稠,以放到锅里呈一小堆为标准。
4. 饼铛加热,倒入适量的橄榄油,用汤勺舀入,轻轻压一下,呈圆饼形,盖上饼铛,三分钟左右,如果怕烙糊了,可不盖盖儿,但需要翻面。
5. 出锅。可用刀叉吃,增加食欲。我家宝贝说用刀叉更香了。嘻嘻
先把菜弄好再加鸡蛋和面粉,这样比较好掌握稀稠度。
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