豆豆美味点
2019-04-30
1. 洗藕，最坑爹的一步，费时半小时到一小时不等，好藕刷刷就ok了。先把刷子刷干净外皮，搞不干净的用刀削。如果灌了泥就麻烦了，用筷子边通边洗，通不干净切开搞。最后切滚刀块，用盐水泡半个钟。
2. 把切好的排骨用水反复冲洗，最后放水里出血水。泡一会后弄干，炒锅烧热放排骨和姜片，盐爆炒，等香气四溢，肉变色后驱料酒翻炒，再烹入热水，这时你会看到汤是乳白色。等汤煮滚后放入电饭煲内。
3. 把藕再次冲洗干净。等电饭煲里的汤滚后，加入藕，捞出姜片。注意水的高度不要太满。关盖后等它自己煲上1小时，自己会转保温状态。中间检查下藕和汤，如果是好藕一定是很粉了。继续保温状态2-3小时。
4. 最后对汤调味，加入适量的高汤精和盐，盛出藕汤后加上葱花和胡椒。
先用盐水泡藕，既可以去腥杀菌入味，还可以保鲜。先用姜和排骨爆炒，可以去油除腥，更可以让钙质容易析出，肉质更紧，在长时间煨的时候不会烂掉。煨汤神器首推吊子Y(^_^)Y，厚厚的瓦罐是也。方便fashion就用日本那种做饭很香的那种电饭煲，因为内锅很厚，火力控制很均匀，感觉褒出来不比吊子差。
酸辣藕条么损害。另外，他的做法非常的简单，而且拥有非常好看的…
麻辣香锅:朋友聚会的时候，是不是会考虑点一锅麻辣香锅，在很多…
藕口感较脆营养丰富，而且带有一股清甜的味道，不管是素炒还是炖…
凉拌藕片，最需要的食材就是新鲜的藕片了，而藕片中富含了丰富的…
莲藕排骨汤做法