1. 冻的三文鱼,自然解冻。鲜三文鱼可以做刺身,做熟可惜了:)
2. 鱼切大块,小块煎的过程容易碎。加盐、白兰地、黑胡椒碎腌渍15分钟。
3. 锅烧熱,奶油化开,放鱼煎,一面煎焦黄在翻另一面,出锅前撒上玛苏里啦奶酪、芫荽粉少许,盖锅盖稍焖片刻即可出锅。
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