厨房一绝
2019-07-09
1. 用凉水泡牛尾大约半小时，中间换水两次
2. 加入姜皮，大火烧开后，把产生的沫撇干净，这个是为了去腥味
3. 血沫撇净后，用干净水把牛尾上残余的脏东西洗干净，备用
4. 倒入干净的锅里，加入热水，大火烧开，然后该小火炖，切记多放些水
5. 大约两个半小时后，古汤乳白色，肉烂了，加一些枸杞子，按照个人口味加盐，10分钟后就可以出锅了
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