笨笨妈的厨房
2018-08-18
1. 主角，2斤多的草鱼，卖鱼的杀的，回家洗干净，两面背上来上几刀，抹点盐，便于入味。
2. 玉米面，面粉①比①，放一个鸡蛋，一点点盐，加水，和，我和的一般般，非三光，对了，别和太硬了，太硬不好贴。
3. 锅刷好了，俺妮刷类，多干净，希望继续保持和发扬。
4. 葱姜蒜随便切切就行了，辣椒是买了以后忘吃了，放了两三个月了，呵呵，还挺好，不能浪费，吃了它。
5. 开始了，先把锅烧热，热锅凉油不沾锅啊，到油1两左右吧，放入鱼煎，煎鱼要煎好一面，再煎另一面，中间不要翻动，否则鱼易碎。煎好后，放葱姜蒜，辣椒，炝锅，放酱，酱油，略微炒一会，加点料酒，加水没过鱼，大火烧开。
6. 面团揪小块，贴在锅边上，贴的时候，手上沾点水，不沾手，盖上锅盖，中小火，20分钟就ok了。
7. 出锅前，放芹菜，顿2分钟，加入青蒜苗，收工了，开吃。
可根据口味放点盐，我没放，酱和酱油多放了点。
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