1. 花菜用盐水洗净并切成小朵,煮熟后晾干。五花肉切成片,红辣椒切段,大蒜切片,香葱切段备用。
2. 锅中放油烧热,加入五花肉片炒熟,然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3. 加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和海天老字号“第一道”头道酱油翻炒片刻后起锅。
切花菜时顺着花菜的纹理切,花菜不易炒碎。花菜煮熟后再炒,减少油量,比较健康。海天老字号“第一道”头道酱油是原汁头辣抽,会使这干锅花菜更加美味。
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