柠檬下厨
2018-10-30
1. 烧开水之后加一勺盐，开始煮意大利面，最好用螺旋粉，方便挂汁儿。根据意大利面上的说明时间相应减少两分钟，比如要求住10-12分钟的话，十分钟就沥干装盘备用。
2. 西红柿洗净切成小丁，切开之后可以先把汁水挤入小碗里，切好小丁也装入小碗。牛肉最好用小黄瓜条或者里脊，喜欢肥的可以用上脑，之前在冰箱里微冻方便切成薄片儿，越薄越好。
3. 黄油入锅炒香融化即可，倒入切好的西红柿，翻炒一小会
4. 放入切好的牛肉，牛肉变色以后可以稍稍加一点儿水，大概40ml即可，再加入适量的黑胡椒酱和是拉差，开始用小火慢慢的烩牛肉，大概三五分钟，等到牛肉熟透，汤汁变少变稠就可以加入之前煮好的意大利面翻炒均匀挂汁儿即可，最后可以适量加入意大利香料。
泰式辣椒酱是网上买的是拉差，比普通超市卖的那种泰式甜辣酱辣，也没有那么甜，咸味适中。黑胡椒酱就是最常见的亨氏，超大一桶30多块，奶酪粉是卡夫牌的，很常见，有条件的用点意大利香料会更好。
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