1. 备料。一颗娃娃菜切八份;粉丝用冷水浸泡二十分钟,使其变软;蒜、辣椒、葱段切碎。
2. 摆盘。两汤匙油下锅,三分热后倒入蒜沫并关火,以免炒胡。向油锅内依次倒入四汤匙生抽、鸡精和糖少许,翻炒均匀后倒出汤汁备用;摆盘:将粉丝垫于盘底,娃娃菜放于其上,并将淋上刚才炒好的汤汁,撒上葱碎,辣椒碎调味配色。
3. 蒸好出锅。将摆盘放入蒸锅,蒸12-15分钟,即可食用。
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