90后煮夫
2019-03-17
1. 把准备好的食材按水，盐，油，面粉，发酵粉的顺序放到面包机里，起动和面功能，开始和面，我和了两遍，然后把面取出来，放到盘子里，我用的是烤箱里的发面功能，把烤箱的最下面放一碗水，然后用40度左右发酵，时间40分钟左右，面团发到两倍大就可以了
2. 把案板上刷上油，把发好的面团，直接拉长用刀切成16块，把每个面团轻轻的揉圆，锅里放油油热后，就可以一个一个开始炸了，油饼不要擀薄了，炸出来不好吃，要擀厚一点，不要小于0.5厘米，每个油饼擀大小15厘米左右薄厚最合适了，擀好后用刀划上三刀，用手轻轻拿起来就可以炸了，油温以中火为主，在炸的过程中，需要调整，油不要太热，容易糊，照片里擀好的有点大了，而且薄了。
3. 这是刚放进去的油饼，起泡后就可以翻面了
4.这是刚翻过面的油饼
5炸到这个颜色就可以出锅了，火候自己掌握着就行.
6.看看炸好后的样子
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