1. 老豆腐冲洗改刀成一厘米厚三角形片状,入油锅煎成两面金黄,盛出备用
2. 锅中放少许底油把豆豉,郫县辣酱炒出香味,下肉末,喷料酒,生抽少许,入糖盐调味。放入煎好的豆腐翻炒。倒入少许水使豆腐入味。
3. 倒入蒜苗,青红椒,断生即可出锅。
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