1. 五花肉用生抽,料酒,胡椒粉腌制2小时。
2. 梅干菜洗净控水备用。
3. 热油加入姜片,大料,干辣椒少许,编香后把腌制好是五花肉一块块放进锅里煎制两面金黄,再加入两勺左右的糖,等糖融化了,肉也煎好啦,盛出备用。
4. 崇明香芋,切片,煎制五分熟,盛出备用。
5. 最后一起放入锅加热水中火炖开。小火慢炖一个半小时,注意:“芋头最后蒸的时候放,现在放进去,出锅就夹不起来了” 我一时大意放进去,,又弄出来了哈哈
6. 呼呼~一个半小时终于到了,真是狠废时间的一道菜呢。接着装盘,把煎好的香芋也放进去,上锅蒸20分钟,出锅就可以开吃咯!
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