1. 大米和小米洗净后热水浸泡十来分钟,白萝卜南瓜切块备用,卷心菜切开备用,不用切很碎。
2. 锅子里一次性放足水(个人喜欢用铁锅,粘锅的几率减小了,每次用砂锅,离开一会儿就粘锅T^T),大火将水烧开,烧开后倒入米。
3. 大米煮个三四分钟左右,期间时常用勺子捣一下米,防粘锅,加适量橄榄油提色,可以进一步避免粘锅,随后白萝卜和卷心菜一起放入锅中,同时转中火(每次放晚,总是半生不熟的,实验了多次,还是一开始倒入最合适。)
4. 中火煮个七八分钟,倒入南瓜,转小火,继续闷煮,注意,煮粥期间,每隔四五分钟,还是要捣一下,水分煮的差不多了后,是最容易粘锅的,要时常捣一下。
5. 水分煮的差不多了,大约七八分钟,就可以放调味料了,根据个人口味,放入适量盐,味精,醋,觉得放点醋,味道更好,不必放到有酸味,稍微有点醋香就可以了。一锅香喷喷的粥就出锅了。(^V^)
材料可以自己搭配,每周都会换花样,肋排啦,大白菜啦,山药等等,都是清淡且营养的东西,这些量,大约两个人两顿饭的量。
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