百味人生
2017-11-28
1.准备好郫县豆瓣酱和火锅底料。将所有材料处理好。
2.干豆腐改刀切成块，下开水焯熟，放在容器底部。泡发好的木耳去根，洗净下锅煮熟后捞出，控干水分，放在干豆腐上面。
3.油菜洗净后，控干水分。炒勺烧热，放入底油，把油菜放在锅中炒成翠绿色。放在木耳上面。
4.里脊肉切薄片，（我用的五花肉）打上一个鸡蛋，拌匀，加入鸡蛋的里脊肉肉质滑嫩。口感灰常好。把肉片下锅炒熟捞出，放在油菜上面。（所有食材都是熟的）
5.锅中放入底油，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。加入适量水烧开。浇在肉片上面。
6.再在放上切好的葱，姜，蒜末，和花椒粉，喜欢吃更辣一点的童鞋可以加点干辣椒粉。在最上面。
7.锅中烧热油，加入麻椒，把麻椒捞出，趁热快速均匀的浇在葱花姜末上面爆香。水煮肉片就做好啦~（可以根据自己的喜好加入不同食材）
豆瓣酱一定要郫县豆瓣，郫县豆瓣做川菜味道最好啦~
水煮肉片