番茄不炒蛋
2018-10-07
1. 除黄油以外把所有材料都放入面包机至扩展状态。
2. 加入黄油揉搓至能拉出大片薄膜的状态。
3. 加入20克椰蓉搓匀，滚圆室温进行第一次发酵。
4. 天气还没很热，用了一个多小时才发酵好。
5. 将面团排气，切分成12个大概45g的小面团。
6. 滚圆，并盖上保鲜膜松弛15分钟。
7. 轻搓长面团，并擀开成牛舌状，中间放果仁。
8. 一边往内折。
9. 另一边也包折起来。
10. 往另一边卷
11. 卷好这样D
12. 放入烤盘
13. 放入烤箱进行第二次发酵。38度40分钟左右。记得烤盘加开水保持湿度。
14. 发酵好在表面刷蜂蜜。
15. 放入预热好的180度烤箱，烤20分钟。
16. 十分钟就上色了，我盖上了锡纸以免上色太深。果然，出炉后的颜色令我十分满意！
17. 反面的样子，这次烤的时间刚刚好！
18. 忍不住等晾冷，马上撕了两个吃！成功！99分！
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