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家常泡椒鱼杂

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家常泡椒鱼杂
老地方来了 2018-09-06

家常泡椒鱼杂

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 锅中倒油烧热,将酸笋等配料倒入爆香把鱼杂倒入锅中轻轻转动锅,待鱼杂变色后烹入料酒,加上调味料,加适量水,盖上锅盖,焖煮八成熟,开盖盛出,洒上香葱段待用;

步骤二

2. 锅中放入鱼油,加热浇在鱼杂上即可

1.鱼杂特别是鱼肠要清洗干净,可以用剪刀从中间剪开,然后用盐反复搓洗掉粘液部分;2.鱼油是味道的关键,鱼油炸老一点非常香;

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