味穿墙
2018-10-07
1. 把鸡胸脯肉切成小丁，裹上一层玉米淀粉
2. 平底锅上火烧热，等到锅热透了之后，放入两汤匙花生油。油烧热后，倒入鸡丁炒制片刻。注意控制时间，即要保证肉能炒出香味，又不会失去肌肉的水分和鲜嫩度。
3. 加入蒜泥和蔬菜粒。加入米酒、甜酱调味，再滴上些许的香油。倒入花生米，炒制大约一分半钟的时候，即可起锅装盘
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感
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