糖醋小廊
2018-02-07
1.苦瓜洗净去瓤去籽
2.切成片
3.锅内加清水，放少许盐和油
4.水开后倒入苦瓜焯烫一下
5.过两遍冷水，捞起待用
6.肉切丝
7.把肥的肉炼一下
8.炼出油后再放生姜和葱花，放入肉丝煸炒
9.加少许盐和生抽
10.再倒入苦瓜翻炒
11.出锅前放少许糖
12.装盘
如果不爱吃太苦的，一定要焯水，可以去除点苦味。焯水时，水里放点盐和油，可以使苦瓜更翠绿。另外，如果炒时用点荤油，味道会更好
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