芸芸厨娘
2018-09-11
1. 准备原材料猪蹄两根。一根红烧，一根同时做黄豆猪蹄汤。
2. 一根猪蹄剁成三至四块。
3. 将切好的猪蹄放进沸水里焯下水，把血水煮出来倒掉，用凉水冲洗干净。
4. 准备好香叶，姜片，大料，大蒜，干辣椒这些调料。
5. 热油锅里放进适量白糖，姜片翻炒。颜色炒出来后倒进猪蹄，完全不用生抽上色。
6. 将翻炒后的猪蹄放进电饭锅（我家里没有高压锅，只好用电饭煲代替，万能的电饭煲啊）。加凉水浸没过猪蹄，倒入生抽及准备的调料。
7. 香喷喷的红烧猪蹄出锅了，就是盐放得有点多。第一次做，给自己一个鼓励
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