1. 肉丝洗净,加料酒和淀粉拌匀,腌制五分钟备用。
2. 毛豆洗净,胡萝卜切丁,备好葱,姜,蒜,红辣椒,青辣椒。不要问我为啥都切成小圆柱体,也不要问我为啥红辣椒是切丝,我just觉得这样比较好看…
3. 毛豆和胡萝卜焯水煮到熟,捞出来沥干水。
4. 倒油加热,放入葱,姜,青辣椒炒出香味,倒入腌制好的肉丝爆炒至变色。
5. 放入刚才焯过水的毛豆和胡萝卜丁炒均匀,加入红辣椒丝和蒜。加盐,味精,醋,炒匀出锅。
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