家有大厨
2017-11-28
1.将买回来的急冻小黄鱼解冻。
2.将解冻的小黄鱼去头和内脏。然后用料酒和姜腌制片刻。
3.腌好的小黄鱼用厨房用纸吸干水份。
4.平底不粘锅热油然后放入小黄鱼。
5.将小黄鱼煎直至两面金黄出锅前喷洒些生抽即可。
6.将煎好的小黄鱼摆盘用生菜点缀，香脆的小黄鱼，老少咸宜。
煎鱼首先热油然后放鱼下去大火煎几分钟改中火慢煎。不要急着将鱼翻身，要确定煎好一面再翻过来煎第二面，这样煎出来的鱼才能是一条完整的鱼。
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