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夏日餐桌宝物-凉拌嫩姜丝

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夏日餐桌宝物-凉拌嫩姜丝
孔孔教做菜 2019-03-08

夏日餐桌宝物-凉拌嫩姜丝

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 准备好两块嫩姜,菜市场现在一般都有卖的哦,和少许小米辣和青椒

步骤二

2. 生姜用修土豆的工具修去皮,然后洗干净备用

步骤三

3. 控干水的生姜切成细细的丝,考验刀工的时候到了哦,真的不行的话就用工具吧

步骤四

4. 小米辣和青椒也切成细细的丝,洗去籽控干水分

步骤五

5. 大蒜拍碎切末

步骤六

6. 碗里调入生抽,香醋,糖,辣油拌成调味汁备用

步骤七

7. 锅里上油,小火,把大蒜末放进去爆香,大火容易糊

步骤八

8. 把青椒和小米辣丝放进去一起炒

步骤九

9. 然后关火放入刚刚调好的汁儿,适当的油辣子拌匀放置几分钟,成为调味汁儿

步骤十

10. 几分钟后把锅里的汁儿放入切好的姜丝上面

步骤十一

11. 充分拌匀后,放半个小时,也可以碗上面用保鲜膜包起来放冰箱口感更好哦

步骤十二

12. 辣辣的酸酸的,配粥和米饭都是不错的选择呢

生姜的食用方法在民间,生姜有很多种食用方法,如在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情;在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,放上一些姜末、姜汁,既可以杀菌,还能去除腥味。除了这些食用方法外,生姜丝或片煮水加蜂蜜或者盐可去斑;牙痛抚姜片可有效缓解疼痛;生姜汁可治皮肤癣;生姜片放腋下去狐臭;生煎煮水加盐加醋去脚臭;醋泡生姜丝祛斑;姜水漱口治牙周炎,口腔溃疡;此外,在炎热的夏季,适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑,大有益处。生姜的使用禁忌生姜虽然对身体有很多的好处,可是会侧记肾脏,产生口干、咽痛、便秘等症状,因此每次次食用以不超过10g为宜。因为生姜具有解毒杀菌的作用,因此有内热者忌食。另外,烂姜、冻姜不要食用,因为姜变质后会产生致癌物。

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