韩氏烤鸭
2018-09-16
1. 排骨焯水，去血浮末，完了炖上半小时（有高压锅只要10min）
2. 另起锅，油没底，下葱段姜片排骨，炸至金黄捞出
3. 扮好糖醋汁：料酒糖醋酱油比例为1：2：3：4，外加适量水
4. 另起锅，少油，下排骨稍作翻炒，倒入调好的糖醋汁，大火翻炒，接着上盖小火闷15min左右，大火收汁，装盘，撒葱花！
起锅前记得再加勺香醋呛锅：）
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