汉国泡菜
2018-08-07
1. 将鸡腿肉切成小块，焯水放在旁边备用
2. 将辣椒，姜，切碎，辣椒中间切卡就可以了
3. 将锅烧热，倒油，放入焯过水的肉丁翻炒
4. 炒到肉紧绷放入干辣椒，花椒，姜，继续翻炒
5. 因为歌乐山辣子鸡肉是干的，所以接下来就是锻炼手臂肌肉的时刻了
6. 放在一起翻炒十分钟左右，肉变为焦黄色，铲子接触肉翻炒的时候会有（形容一下就是拿铲子抄瓜子的感觉，会有呼啦呼啦的声音）的时候放入盐，临出锅放入味精即可。
辣椒和花椒看个人口味可以适量多放。这道菜因为是需要长时间翻炒，所以会有粘锅的现象，可以在炒菜前用姜在锅上蹭蹭。
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