蓝菩提
2018-08-14
1. 不用说，肯定是先泡黄豆啦，泡5-6个小时左右哦，冬天可以用温水或延长时间
2. 打成浆，1公斤豆子7公斤浆的比例，但是我是打的1比8.5 ，这样的豆浆比较好喝，豆腐脑我只是顺带着做
3. 烧开，撇去浮沫
4. 除去容器，2285克浆
5. 4.57克内酯，内酯的添加量应大于1.5‰，小于2‰，少了凝固不好，多了会酸。
6. 内酯应勾点豆浆融化以后再加入，轻微搅动。
7. 盖上盖子静置5分钟，豆浆出锅酒就得加内酯，别放凉了啊
8. 成了
9. 请吧
10. 来张近照
其实吃什么味道全凭自己喜好，甜的咸的都可以，加什么东西也很随意，乐山的牛华豆腐脑加的是粉蒸牛肉，我家今天没榨菜，我后来吃的时候是加的梅菜扣肉。
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