love苹果派
2018-07-22
1.茄子削去蒂部，去皮。
2.切成大片，放在蒸锅里，上气蒸20-30分钟。
3.用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。
4.蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，撕成条码放在盘里。
5.做一碗麻酱汁，里面放适量的生抽，盐，味精，用清水把麻酱解开，将做好的麻酱汁均匀的撒在蒸好的茄条上。
6.浇完麻酱汁，在上面挤上蒜泥。
7.点上香油，撒上香菜段，吃时拌匀。
茄子蒸完，为加速其冷却，可以在冰箱里冷藏一会儿再拌，凉的茄泥味道更佳。
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凉拌茄泥