日历小厨房
2018-08-04
1.将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。
2.剁椒
3.用料酒，生姜片，葱段腌制半小时。
4.之后把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。（剁椒有点咸所以不要加盐了）
5.蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。
6.把盆中的汁水全部倒掉。
7.用姜丝和葱花撒在上面，太烫了，我干脆换另一个盆子（轻轻的用铲子哦，否则鱼全碎了）
8.锅内倒油，待油锅10分热时熄火。
9.把油淋在上面，淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。
海鲜有原有的鲜味，少用调料能保持鱼肉的自然咸味，最好不用胡椒粉之类的调料。
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