梅子
2019-04-13
1. 材料：低筋粉230g，杏仁粉130g，淀粉65g，白糖180g，胡萝卜3支，泡打粉1tbsp，植物香草精1tbsp，无盐黄油60g，盐1/2tsp（如使用含盐黄油可省略），植物油80ml，牛奶120ml，鸡蛋2枚，柠檬皮碎适量
2. 先将面粉，杏仁粉，泡打粉，淀粉，盐混合均匀待用；将黄油，白糖以及植物油混合均匀以后加入柠檬皮碎以及鸡蛋，继续搅拌1分钟，接着加入胡萝卜丝混合均匀；
3. 将牛奶以及干性材料加入以后低速或者手工混合均匀；
4. 注：混合均匀即可，切勿继续搅拌，不然面粉起筋成品口感会非常硬
5. 烤箱180度烘焙18-20分钟即可 （可用牙签测试）
6. 这款纸杯蛋糕香松可口，胡萝卜带来天然的糖份夹杂着浓浓的杏仁香味，值得一试！
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