小猪煮煮
2018-11-15
1. 准备好材料，我一直用的是长茄子，卖菜的人说长得好吃
2. 茄子切成长短一致的条，不喜欢吃皮的可以去掉，不过本人建议最好不要哦
3. 盆子里装适量水，放一勺盐，融化后把茄子放进去浸泡一下
4. 洋葱剥去外皮，切均匀的小块备用，切的时候小心哦，我可是眼睛一直在流眼泪
5. 我家口味一直比较偏辣，所以我放的是朝天椒，洗净切碎，去籽，不然炒菜不利索
6. 姜和蒜切末备用，不要切的太大，均匀即可
7. 十分钟后茄子滤干水分入油锅过油，时间不要太长
8. 两分钟后捞出茄子备用.......
9. 锅里留底油，下入姜末，蒜末，洋葱末，翻炒出香味
10. 然后放入香辣酱和蒜蓉酱翻炒，没有蒜蓉酱的可以不放，我是为了更好的 入味才放的
11. 加进茄条，适当的翻炒均匀
12. 加入早已用白糖，味精，老抽调好的汁放入锅中用小火稍烧入味
13. 茄子入味后加调好的水淀粉勾芡即可，起锅，撒入葱花即可
14. 稍等片刻就可以出锅啦
15. 貌似好多人都喜欢吃茄子，但是又怕操作难
16. 这个做法简单，但是基本都会成功。。。
此菜含多种维生素，糖类，蛋白质，脂肪，铁，钙，磷，有通络散瘀等功效哦
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