1. 鲜菇用剪刀把柄去掉之后,放入盐水浸泡搅拌冲洗之后。在手上倒入盐,抹上少许在全部鲜菇的正反面,然后倒入鹌鹑蛋!!鹌鹑蛋最好在头顶开盖倒入!
2. 蒸10~12分钟左右,把鲜菇蒸出来的水倒入炒锅里面,加入适量酱油、糖、淀粉水、鸡粉,加热勾欠汁~~
3. 把欠汁倒在鲜菇上面即可食用哦~~超级香,超级好吃!!
1:鲜菇清洗方法—水中放入一勺盐,然后放入鲜菇,浸泡10分钟后,拿筷子顺着一个方向搅动5分钟,捞起冲水一遍就ok啦!!2:鲜菇要选择中等大小的,而且凹陷度要深点的,否则鹌鹑蛋会流出~~3:蒸完的鲜菇汁不要倒掉,留着放入炒锅里面加点酱油、鸡粉、淀粉,形成欠汁调味。4:每个香菇在倒入鹌鹑蛋之前要前后都抹上少许盐和淀粉!!
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