1. 排骨剁成小段,洗干净!用开水抄一下!撇除浮沫!捞出!剩下的水倒一个大碗里!
2. 锅里放油烧热,把糖放锅里熬化,看见冒大泡泡了,就把排骨放锅里快速翻炒,看见颜色都变红了均匀了,放适量的老抽,(喜欢酸甜的可以放点醋)继续翻炒,待排骨看见有点焦了时,放姜继续翻炒出味,再放入八角、桂皮,加水。大火烧开,小火慢熬!待锅里哧哧响了时放盐!出锅!
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