食遍天下
2019-02-17
1. 锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟，捞出，放些油拌匀，防止黏在一起
2. 加入海天有机酱油，口味重的可以多放一些，拌匀
3. 将猪肉切成丝，加上少许料酒，上少许淀粉抓匀
4. 起油锅，下肉丝翻炒
5. 肉丝炒熟后，下面条翻炒
6. 加上少量老抽增色，翻炒均匀（基本不用加盐，酱油本身的咸度就够了）
7. 再加上清洗干净的鸡毛菜
8. 大火翻炒，直至鸡毛菜炒熟
吃口咸的可以适量加些盐，现在的酱油基本的糖盐都已经有了，不需要添加，上海的酱油炒面颜色还要再黑一些，可以多加一些老抽上色
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