美味厨艺
2018-09-05
1. 鱼洗净切块儿，放入盐，料酒，葱姜蒜（切丝儿），再放入鸡蛋清腌制10分钟。
2. 锅中放油，放入葱姜蒜，花椒，紧接着放入适量的鱼调料翻炒，然后加入酱油，盐以及少量醋。
3. 炒出香味加水沸腾后先放入鱼头。
4. 莴笋切长条
5. 放入莴笋条后煮两分钟加入鱼块儿和芹菜根儿。
6. 最后加入芹菜叶起锅，撒上芝麻。
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