美食记
2018-09-24
1. 鸡蛋只要蛋黄。
2. 淡奶油150克
3. 牛奶130克
4. 细砂糖40克
5. 炼乳10克
6. 将淡奶油、牛奶、细砂糖及炼乳一同倒入一个小锅中小火加热至砂糖完全花开，晾凉备用。
7. 低筋面粉10克
8. 待牛奶混合物冷却到常温状态就将面粉及蛋黄液倒入，充分搅拌均匀。
9. 将蛋挞液过筛
10. 将蛋挞液倒入蛋挞坯中。
11. 烤箱预热220度烤25分钟。
12. 完美出炉！
这个是13个左右的量。蛋白液不要加热至开锅哦，还有一定要完全冷却再放入蛋黄液。
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